【住宿優惠方案】戀情精品汽車旅館 - 桃園自助旅遊訂房
又到了跟老婆約定每年出國渡假的時候了
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- 免費自助早餐、免費無線上網和免費停車
闔家歡樂
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
吃不完的粽子好煩惱 營養師幫它創意大變身 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
端午連假即將結束，不少民眾家裡的冰箱內還冷凍著沒吃完的成串肉粽，媽媽們也開始為粽子吃不完而煩惱。其實，吃不完的肉粽可以「變身」，振興醫院提供5道以粽子為基礎的簡單創意料理，包括粽子蒸蛋、絲瓜蛤蠣肉粽焗蛋盅及焗烤肉粽等，讓吃粽子也能變得營養有趣。振興醫院糖尿病衛教師林靜莉表示，每到端午節前夕，家家戶戶都會自己包粽子或買粽子吃，親友之間還會互相餽贈，如果一沒注意，可能冰箱冷凍庫已塞著滿滿的粽子，「我家冰箱就有20顆還沒吃完的粽子！」. } }); } 但粽子冷凍久了不新鮮，卻也不想為了把粽子吃掉而天天吃粽子。振興醫院營養師涂蒂雅說，其實粽子可變身其它料理，搭配蔬菜和豆魚肉蛋食物，並於餐後吃點水果，例如鳳梨、木瓜等，不只幫助消化又能吃得均衡，是不錯選擇。林靜莉和涂蒂雅共同整理粽子蒸蛋、絲瓜蛤蠣肉粽焗蛋盅、比價特惠焗烤肉粽、粽子米糕及米糕粥等5道由肉粽和鹼粽變身的創意料理食譜和作法，同時提供小叮嚀，讓民眾能吃得健康營養。●粽子蒸蛋1.食材：肉粽、蔬菜、雞蛋2.作法：(1)先將粽子內的肉跟香菇切碎(2)再拌進粽子的糯米和花生內(3)加上打好的蛋液及切碎蔬菜(4)拿去蒸煮後，即可沾醬油吃。●絲瓜蛤蠣肉粽焗蛋盅1.食材：粽子、絲瓜、蛤蜊、蛋、紅蘿蔔絲（添色用可不加）2.作法：(1)絲瓜洗淨切斷，內餡挖空留底，置於焗烤盤，或用鋁箔紙包覆做底。(2)將絲瓜內餡、肉粽內的香菇和肉塊都切丁，再置於平底鍋乾炒收乾絲瓜水分，最後加入紅蘿蔔絲添色。(3)將烤箱以200度預熱。(評價最新4)餡料裝填入絲瓜盅裡，再依個人喜好倒入蛋液、蔬菜或舖上乳酪絲。(5)200度烤5到10分鐘，蛋汁膨脹、或乳酪絲融化且表面呈現金黃色即可。3.小叮嚀：絲瓜一條約可補充2到3份蔬菜，能吃得更均衡。●焗烤肉粽1.食材：肉粽、青花椰菜、菇類、菜豆、雞肉（或海鮮）、乳酪絲2.作法：(1)將肉粽放入電鍋蒸到軟爛(2)將烤箱以200度預熱(3)把蒸好的肉粽放入焗烤盤，再加入已燙熟的青花椰菜、菇類、菜豆、雞肉（或海鮮）等，最後鋪上滿滿的乳酪絲，即可放入烤箱。(4)以200度烤10到15分鐘，乳酪絲融化且表面呈現金黃色即可。3.小叮嚀：焗烤肉粽只要根據衛福部「我的餐盤」比例額外添加蔬菜，其蔬菜量和肉粽量一樣多，而豆魚蛋肉類量大約手掌一樣大，也是一道很均衡的料理。●粽子米糕1.食材：粽子、肉鬆、小黃瓜2.作法：(1)小黃瓜切片後，用鹽抓並靜置10到15分鐘，再以清水沖淨，最後依個人喜好口味加入蘋果醋。(2)把肉粽網路熱賣產品人氣產品弄散放在碗裡，再鋪上小黃瓜片及肉鬆3.小叮嚀：單純吃以肉粽變化後的米糕，其蔬菜和豆魚蛋肉類的分量還是有點偏少，建議搭配蔬菜及豆魚蛋肉食物，例如燙地瓜葉、香菇雞湯等。●米糕粥1.食材：鹼粽、白木耳2.作法：(1)將白木耳泡水後以電鍋蒸熟。(2)將鹼粽切小塊加入5倍水量，並以小火慢煮直到呈現粥狀。(3)將蒸熟的白木耳放入米糕粥中，即可上桌。3.小叮嚀：甜湯大多會作為餐間或飯後點心，注意需要酌量食用或是正餐主食分量少吃一些，否則會有熱量攝取過多的問題。資料來源／涂蒂雅營養師、林靜莉衛教師吃不找便宜網路熱賣商品完的肉粽，其實可以變身為「粽子蒸蛋」。 圖/林靜莉提供 分享 facebook 端午連假即將結束，不少民眾家裡的冰箱內還冷凍著沒吃完的成串肉粽，媽媽們也開始為粽子吃不完而煩惱。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 吃不完的肉粽，也可以變身為「絲瓜蛤蠣肉粽焗蛋盅」。 圖/林靜莉提供 分享 facebook
液蛋原料禁用「破殼蛋」 109年元旦上路
近年黑心液蛋事件頻傳，讓液蛋原料規定不明問題浮出檯面。食藥署今天宣布，未來蛋膜破裂、蛋液流出的「破殼蛋」將禁止作為液蛋原料，預計明年元旦上路，違者最重罰300萬元。
2017年萇記泰安遭檢調查獲以逾期蛋、破殼蛋混製成液蛋產品賣給烘焙、餐飲業者，隔年又爆出元山蛋品使用過期破殼、長蛆蛋混製蛋液，引爆食安危機，液蛋衛生標準隨即引發討論。
衛生福利部食品藥物管理署今天預告「液蛋衛生標準草案」及「液蛋產品標示規定草案」，明訂破殼蛋不可作為液蛋原料，另要求殺菌、未殺菌的液蛋須標示，並分別訂定微生物標準。
食藥署食品組副組長魏任廷受訪時表示，近年黑心液蛋事件爆發後，產、官、學熱銷商品超值推薦界共同檢視液蛋標準，決議針對原料蛋形態進行規範，未來將只有2種蛋可作為液蛋原料，一是蛋殼完整無裂痕的蛋，二是「裂殼蛋」，即蛋殼破裂但蛋殼膜完整、無外在汙垢黏附且內容物無洩漏的蛋品。
此外，草案中也明訂，凡是蛋殼破裂且蛋液流出的蛋品將不可作為液蛋原料。
魏任廷說，由於液蛋分為殺菌及未殺菌等2種產品，一般用來做提拉米蘇、美乃滋等含生蛋的食品應選用殺菌液蛋；需要高溫烘焙的蛋糕則可使用發泡性較好的未殺菌液蛋。
他強調，新制中除了要求殺菌液蛋不得檢出沙門氏菌、未殺菌液蛋生菌數須符合一定限量外，液蛋產品的外包裝上也須明確標示是「殺菌」或「未殺菌」的液蛋，並標示有效日期及保存條件，未殺菌者須註明「本產品須使用於生產經充分加熱或其他足以達到有效殺菌之食品」警語，讓業者依產品性質進行選擇。
魏任廷指出，根據統計，截至5月全台約有50幾家液蛋業者，未來新制上路後都須符合上述規定，食藥署及地方衛生單位也會針對液蛋業者進行突擊檢查，確保液蛋產品都符合相關規範。
魏任廷說，2項草案即日起展開為期60天預告期，預計明年元旦起實施，未來如違反衛生標準或應標示而未標示者，將依法開罰新台幣3萬至300萬元；如果使用腐敗、發霉、長蟲的原料蛋，則會依食安法開罰6萬到2億元。（中央社）
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